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     雪莲果又称地参果，原产南美洲安笫斯山脉，属菊科向日葵属。国外称之为神果。其外形象红薯，但它与红薯既不同科又不同属，它上部像向日葵，菊芋（洋姜）一样，可长1—2米高（各地气温土质不同）。成熟时植株顶部开出五朵美丽的太阳花。下部结的果实像红薯一样，每株2—8公斤，单株10公斤以上。雪莲果耐贮藏，自然常温可存放到五月份，鲜嫩如初。雪莲果既可作水果.、蔬菜食用，又具有价值的植物。果肉晶莹剔透，酥脆多汁，甘甜爽口，百吃不厌。雪莲果不含淀粉，不含热糖，果中含的果寡糖（低聚糖）属于果寡低热量食品，特别适宜人和肥胖病人食用。雪莲果含有的双岐因子可以清理胃肠，预防和抵抗各种癌细胞的生成和发展。、降血脂、养颜美容、对心脑血管疾病，消化系统疾病等都有一定的和预防作用。雪莲果含有20多种人体必需的酸及丰富的矿物质，还高含十几种微量元素。近几年国内外已经开始对雪莲果的进行研究及有效成份的提取和加工。

     雪莲果集药、果、菜三位一体，作为水果洗净削皮即可生吃，脆如梨，甜如苹果。做菜可凉拌、素炒、炖肉、做汤、火锅配料皆可，而且样样美味爽口，大中城市各大酒店宾馆都很受欢迎。雪莲果还可以榨取果汁配制多种饮品饮料，果肉可作多种糕点馅料，并可制作干片果脯，同样受到市场青睐。其叶片可制茶叶，具有和雪莲果一样的价值。茎杆可制作饲料，营养价值也是其它植物所不能相比的。因雪莲果全身具有很高的营养价值和经济价值，故目前国内外市场销售价格看好